Благодаря высокой температуре, до которой может раскалиться чугун, мясной сок, останется в стейке, придав дополнительную нежность мясу, тогда как соприкосновения с мясом раскаленной решетки придаст мясу вкус блюда, приготовленного на гриле. Диаметр решетки Sear Grate — 30 см — позволяет запекать большие стейки, такие как T-Bone или Рorterhouse.